GÉNÉRATEUR D'AZOTE
1 000 HL/AN

Pour fabriquer de l'azote, il vous faut de l'air stérile sec et donc un compresseur équipé de tous les filtres permettant d'éliminer les impuretés de l'air. L'azote produit demande un volume 4 fois plus important d'air, et donc la puissance du compresseur est importante si vous désirez travailller en ligne, sinon vous aurez besoin en bout de ligne de cuves sous pression de stockage d'azote. Bien entendu pour produire de l'azote, il nous faudra un générateur d'azote.

Attention l'azote n´a pas vocation à remplacer le CO2 dans le cas de la saturation en CO2 artificielle de votre bière. Il vous faudra toujours du CO2 pour cette opération de carbonatation forcée. Il n'y a pas de changement de goût après la mise en bouteille en raison de l'augmentation de l'acidité en dissolvant le CO2 dans la bière = bière comme celle d'une cuve.